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手ごね練習

自宅にて、手ごねの復習
始めのベトベト感から、バターを投入後、グルテンが出て、手にひっ付かなくなり、プニプニモチモチ感のギャプが心惹かれますステキ…

と、いうことで、ロールパン、苦手なので、練習しましたーっ



相変わらず、シワシワパンになってしまうのですねぇ~

でも、手ごね経験が少ないから、楽しいーっ
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プティパン&パン ヴィエノワ

パンのお勉強。
①プティパン



見た目、プリティでも、甘さ控えめで、グラハム粉入りの、あっさりパン。私のお腹に良さそう~

②パン ヴィエノワ



フランス粉使用。フランス鉄板でやくので、ちょっぴりハード系のパンでした

お楽しみメニュー

フォレ ブランシュ (訳 白い森)



トンがった針葉樹のような、チョコレートクランチクランベリーの酸味とホワイトチョコの甘さ、サクサクの食感がたまりません。チョコ界のトリプルアクセルや~(…意味不明。なんとなく…言ってみたかっただけ。)

手ごねの復習

4月8日
先生のところで、手ごねのお勉強
お恥ずかしい話、コネ機にお世話になってばかりで、基本の手ごねが出来ませぬ腰が痛くなりましたが、楽しく出来ました~

基本のロールパン



追加で、マドレーヌちゃん



こちらは、レモンの果皮が入っていて、サッパリ美味しい~
焼き菓子は、次の日から美味しくなるのですが…我が家の子供達には、「待て」がききません…
とりあえず、自分の分だけ確保しておきまししょ
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